LineMissTM - это линия печей с функцией пароувлажнения из серии конвекционных печей для кондитерского производства. Отличные рабочие характеристики и превосходный дизайн свойственны печам, представляющим эту линию. Печам линии LineMissTM присущи отличные рабочие характеристики. В сочетании с прекрасным дизайном, простотой и надежностью в эксплуатации, а также безупречным качеством изготавливаемой продукции, эти печи пользуются заслуженной популярностью у потребителей профессионального оборудования. Конвекционная печь UNOX XFТ 193 имеет следующие конструктивные и технические особенности:
- внутри рабочей камеры печи действует система “cool touch” (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева);
- система охлаждения внешних поверхностей печей;
- внешние панели обшивки и камера выпечки выполнены из нержавеющей стали;
- внутренняя подсветка;
- электромеханическая панель управления;
- таймер на 120 мин.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в камере выпечки, обеспечивая равномерную выпечку продукта на всех противнях, и в каждой точке одного противня. Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влаги из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных кондитерских и х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности. Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутренняя температура 260°С, внешняя температура 60°С). При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность). Эта печь позволяет обеспечить непрерывный процесс выпекания изделий хлебобулочного и кондитерского производства, отличного качества, пышных, мягких, одинаковых по цвету и равномерно пропеченных. Эта печь также может использоваться для приготовления изделий из замороженных полуфабрикатов. Купить конвекционную печь UNOX XFТ 193 по актуальной цене, можно позвонив нам по любому из телефонов, указанных на сайте или оформив заказ в нашем интернет-супермаркете через кнопку "В корзину".