|
 |
| Кулинария в промышленных масштабах. |
Продукция кулинарного отдела позволяет гибко варьировать ассортиментный ряд готовой продукции. Это открывает ритейлору возможность сформировать собственный фирменный ассортимент, своеобразную визитную карточку магазина. Вдобавок, отдел кулинарии даже в период кризисных экономических изменений способен обеспечить до 20% оборота всего супермаркета. Создание подобного проекта в магазине по прежнему является весомым средством получения дополнительной прибыли. |
| >> подробнее |
|
|
|
|
| Мини-пекарня: организация собственного производства. |
Сегодня в связи с активным расширением сферы услуг мини-пекарни как вид бизнеса переживают в Украине свое второе рождение. Правда, в отличие от прошлых лет, сейчас инвесторы предпочитают открывать не отдельные предприятия по выпечке хлебобулочных изделий, а дополнительные мини-производства при супермаркетах, магазинах, ресторанах и гостиницах – местах, где продукция будет реализовываться сразу после выпечки. |
| >> подробнее |
|
|
|
|
| Оборудование для фаст-фуда и уличной торговли. |
В наше время существенно приумножилось число небольших кафе, фаст-фудов, закусочных, различных точек уличной торговли, где можно вкусно, быстро и недорого перекусить или пообедать. Несмотря на это, уже работающие предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить спрос. |
| >> подробнее |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
 |
|
| |
Хлебопекарное оборудование / Конвекционные печи |
|
| |
Страницы:
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
| |
|
|
|
| Конвекционная электрическая печь XВ 603 (с пароувлажнением) |
| |
Производитель: UNOX /Италия/.
Кондитерские конвекционные печи серии XВ имеют следующие основные технические характеристики:
- цифровая панель управления с возможностью запрограммировать процесс приготовления продукта (до четырех этапов);
- система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
- возможность программирования до 70 вариантов приготовления продуктов;
- внутренняя подсветка с защитным колпаком из пирекса (Pirex);
- реверсивный двигатель;
Камера выпечки во всех конвекционных кондитерских печах серии ХВ выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в камере выпечки, обеспечивая равномерную выпечку продукта на всех противнях, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влаги из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных кондитерских и х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутренняя температура 260°С, внешняя температура 60°С).
При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность).
Технические характеристики:
Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 32 кг./час.
Количество противней: 6 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 9,1 кВт.
Электропитание: 380 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 940х820х830 мм.
Масса: 85 кг.
Цена: 32 000,00 грв. |
| |
|
|
| Конвекционная электрическая печь XВ 803 (с пароувлажнением) |
| |
Производитель: UNOX /Италия/.
Кондитерские конвекционные печи серии XВ имеют следующие основные технические характеристики:
- цифровая панель управления с возможностью запрограммировать процесс приготовления продукта (до четырех этапов);
- система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
- возможность программирования до 70 вариантов приготовления продуктов;
- внутренняя подсветка с защитным колпаком из пирекса (Pirex);
- реверсивный двигатель;
Камера выпечки во всех конвекционных кондитерских печах серии ХВ выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в камере выпечки, обеспечивая равномерную выпечку продукта на всех противнях, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влаги из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных кондитерских и х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутренняя температура 260°С, внешняя температура 60°С).
При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность).
Технические характеристики:
Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 55 кг./час.
Количество противней: 10 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 16 кВт.
Электропитание: 380 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 940х820х1140 мм.
Масса: 115 кг.
Цена: 49 800,00 грв. |
| |
|
|
| Шкаф расстоечный XL 135 |
| |
Производитель: UNOX /Италия/.
Шкаф расстоечный XL 135 изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
Максимальная температура до 70°С.
Вместимость: 8 противней, что обеспечивает увеличение количества продукции для расстойки при разовой загрузке шкафа.
Внешнее стекло закаленное и жаростойкое, что увеличивает его прочность и срок службы, а также является абсолютно травмобезопасным в случае разбивания.
Ручное управление с удобными рукоятками и оповестительными световыми индикаторами позволяет регулировать температуру расстоя тестовых заготовок.
Технические характеристики:
Количество противней: 8 шт.
Размер противней: 460х330 мм.
Расстояние между противнями: 75 мм.
Регулировка температур: 30-70°С.
Потребляемая мощность: 1,2 кВт.
Электропитание: 220 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 600х650х757 мм.
Масса: 22 кг.
Цена: 7 400,00 грв. |
| |
|
|
| Шкаф расстоечный XL 195 |
| |
Производитель: UNOX /Италия/.
Шкаф расстоечный XL 195 изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
Максимальная температура до 70°С.
Вместимость: 8 противней, что обеспечивает увеличение количества продукции для расстойки при разовой загрузке шкафа.
Внешнее стекло закаленное и жаростойкое, что увеличивает его прочность и срок службы, а также является абсолютно травмобезопасным в случае разбивания.
Ручное управление с удобными рукоятками и оповестительными световыми индикаторами позволяет регулировать температуру расстоя тестовых заготовок.
Технические характеристики:
Количество противней: 8 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 75 мм.
Регулировка температур: 30-70°С.
Потребляемая мощность: 1,2 кВт.
Электропитание: 220 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 800х713х757 мм.
Масса: 40 кг.
Цена: 9 180,00 грв. |
| |
|
|
| Шкаф расстоечный XL 505 |
| |
Производитель: UNOX /Италия/.
Шкаф расстоечный XL 505 изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
Максимальная температура до 70°С.
Вместимость: 10 противней, что обеспечивает увеличение количества продукции для расстойки при разовой загрузке шкафа.
Внешнее стекло закаленное и жаростойкое, что увеличивает его прочность и срок службы, а также является абсолютно травмобезопасным в случае разбивания.
Ручное управление с удобными рукоятками и оповестительными световыми индикаторами позволяет регулировать температуру расстоя тестовых заготовок.
Технические характеристики:
Количество противней: 10 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 75 мм.
Регулировка температур: 30-70°С.
Потребляемая мощность: 2,1 кВт.
Электропитание: 220 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 943х675х754 мм.
Масса: 56 кг.
Цена: 13 300,00 грв. |
| |
|
| |
Страницы:
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
| |
|
|
|
 |
|
|
|
