Производитель: UNOX /Италия/.

LineMissTM - это линия печей с функцией пароувлажнения из серии конвекционных печей для кондитерского производства. Отличные рабочие характеристики и превосходный дизайн свойственны печам, представляющим эту линию. Печам линии LineMissTM присущи отличные рабочие характеристики. В сочетании с прекрасным дизайном, простотой и надежностью в эксплуатации, а также безупречным качеством изготавливаемой продукции, эти печи пользуются заслуженной популярностью у потребителей профессионального оборудования. Кондитерская конвекционная печь XF 195 имеет следующие основные технические характеристики:
- внутри рабочей камеры печи действует система “cool touch” (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева);
- система охлаждения внешних поверхностей печей;
- внешние панели обшивки и камера выпечки выполнены из нержавеющей стали;
- внутренняя подсветка;
- электронная панель управления;
- таймер на 120 мин.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в камере выпечки, обеспечивая равномерную выпечку продукта на всех противнях, и в каждой точке одного противня. Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влаги из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных кондитерских и х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности. Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутренняя температура 260°С, внешняя температура 60°С). При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность). Эта печь позволяет выпекать изделия из обычного и слоеного теста (в том числе и замороженного), с начинками и без них. Сдобные булочки, круассаны, пирожки и ватрушки, приготовленные в такой печи, сохраняют свежесть, вкус и привлекательный вид на протяжении нескольких дней.

Технические характеристики:

Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 22 кг./час.
Количество противней: 4 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 75 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 6,3 кВт.
Электропитание: 380 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 800х813х509 мм.
Масса: 49 кг.

Цена: 16 860,00 грв.

Производитель: UNOX /Италия/.

Пароконвекционная печь Unox XBC 405 входит в топ-линейку специализированных кондитерских конвектоматов BakerTop™, разработанную для хлебобулочного и кондитерского производства. Она предназначена для выпечки хлеба и различных видов кондитерских изделий и будет отличным выбором для мини-кондитерской, мини-пекарни, кондитерского цеха, кафетерия или пиццерии. В этой серии используются противни «евростандарт»: (600х400 мм). Конвектомат управляется сенсорной электронной панелью BakerTouch, использует парообразование инжекторного типа и способен работать в 5 режимах: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС). Предустановленные 99 программных циклов приготовления блюд по 9 этапов каждый делает эксплуатацию данной модели легкой и удобной. Температура приготовляемых изделий определяется встроенным зондом; технология MULTI.Time позволяет в непрерывном режиме готовить несколько видов продукции, используя одновременно до девяти таймеров. Инновационные технологии, примененные в конструкции пароконвектоматов UNOX, не только облегчают кулинарный процесс, но и гарантируют неизменно высокое качество продукции. Насыщение паром рабочей камеры происходит с помощью системы STEAM.Maxi™; пар равномерно распределяется в рабочем пространстве с помощью технология AIR.Maxi™. Благодаря системе ADAPTIVE.Clima™ рабочий процесс полностью автоматизирован: контроль влажности (от 0 до 100%), и температуры в камере выпечки контролируется автоматически, учитывая и такие моменты, как экстренное открытие дверцы конвектомата. Для получения хрустящей корочки и сбрасывания пара перед открыванием двери конвектомат оснащен системой принудительной вентиляции рабочей камеры «Venturi» (технология DRY.Maxi™). Конструкцией печи предусмотрена встроенная функция полуавтоматической мойки рабочей камеры, есть и возможность установить автоматическую моющую систему Rotor.СLEAN. В конструкции печей UNOX использовано минимальное количество сложных штампованных деталей из нержавеющей стали и снижено общее число комплектующих, что повышает их надежность.

Технические характеристики:

Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 22 кг./час.
Количество противней: 4 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 7,6 кВт.
Электропитание: 220/380В/50 Гц.
Габаритные размеры: 860х900х624 мм.
Масса: 60 кг.

Цена: 32 880,00 грв.

Производитель: GARBIN /Италия/.

Даная модель отличается повышенной надежностью и занимает почетное место в новом модельном ряду печей PRO LINE с функцией пароувлажнения. Эта печь позволяет быстро и просто выпекать хлебобулочные изделия и продукты кондитерского производства объемные, мягкие, одинаковые по цвету и равномерно пропеченные. Незаменимой помощницей она станет при доведении до готовности замороженных полуфабрикатов с образованием на них аппетитной корочки. Cерия PRO LINE представляет собой линейку качественых высокобюджетных печей для кондитерского производства, простых и безопасных в использовании, гарантирующих отменное качество. Простота исполнения и отсутствие сложных штампованных деталей практически исключают возможность поломки. Управление печью GARBIN 64 Р VAP обеспечивается при помощи механической панели. За процессом приготовления можно наблюдать благодаря подсветке камеры. Кондитерская конвекционная печь 64 P VAP имеет следующие основные технические характеристики:
- печь полностью изготовлена из нержавеющей стали;
- электромеханическая панель управления;
- реверсивный двигатель;
- двойное остекление двери;
- таймер на 120 мин.
Печь предназначена для использования в небольших кафе, мини-кондитерских, барах, пиццериях, заведениях фаст-фуда или при организации выездной торговли.

Технические характеристики:

Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 32 кг./час.
Количество противней: 6 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Регулировка температур: 50-260°С.
Потребляемая мощность: 9,2 кВт.
Электропитание: 380В/50 Гц.
Габаритные размеры: 965х830х770 мм.
Масса: 70 кг.

Цена: 28 600,00 грв.

Производитель: UNOX /Италия/.

Пароконвекционная печь Unox XBC 604 входит в топ-линейку специализированных кондитерских конвектоматов BakerTop™, разработанную для хлебобулочного и кондитерского производства. Она предназначена для выпечки хлеба и различных видов кондитерских изделий и будет отличным выбором для мини-кондитерской, мини-пекарни, кондитерского цеха, кафетерия или пиццерии. В этой серии используются противни «евростандарт»: (600х400 мм). Конвектомат управляется сенсорной электронной панелью BakerTouch, использует парообразование инжекторного типа и способен работать в 5 режимах: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС). Предустановленные 70 программных циклов приготовления блюд по 4 этапов каждый делает эксплуатацию данной модели легкой и удобной. Температура приготовляемых изделий определяется встроенным зондом; технология MULTI.Time позволяет в непрерывном режиме готовить несколько видов продукции, используя одновременно до девяти таймеров. Инновационные технологии, примененные в конструкции пароконвектоматов UNOX, не только облегчают кулинарный процесс, но и гарантируют неизменно высокое качество продукции. Насыщение паром рабочей камеры происходит с помощью системы STEAM.Maxi™; пар равномерно распределяется в рабочем пространстве с помощью технология AIR.Maxi™. Благодаря системе ADAPTIVE.Clima™ рабочий процесс полностью автоматизирован: контроль влажности (от 0 до 100%), и температуры в камере выпечки контролируется автоматически, учитывая и такие моменты, как экстренное открытие дверцы конвектомата. Для получения хрустящей корочки и сбрасывания пара перед открыванием двери конвектомат оснащен системой принудительной вентиляции рабочей камеры «Venturi» (технология DRY.Maxi™). Конструкцией печи предусмотрена встроенная функция полуавтоматической мойки рабочей камеры, есть и возможность установить автоматическую моющую систему Rotor.СLEAN. В конструкции печей UNOX использовано минимальное количество сложных штампованных деталей из нержавеющей стали и снижено общее число комплектующих, что повышает их надежность.

Технические характеристики:

Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 32 кг./час.
Количество противней: 6 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 9,4 кВт.
Электропитание: 380В/50 Гц.
Габаритные размеры: 860х900х820 мм.
Масса: 86 кг.

Цена: 35 770,00 грв.

Производитель: UNOX /Италия/.

Пароконвекционная печь Unox XBC 605 входит в топ-линейку специализированных кондитерских конвектоматов BakerTop™, разработанную для хлебобулочного и кондитерского производства. Она предназначена для выпечки хлеба и различных видов кондитерских изделий и будет отличным выбором для мини-кондитерской, мини-пекарни, кондитерского цеха, кафетерия или пиццерии. В этой серии используются противни «евростандарт»: (600х400 мм). Конвектомат управляется сенсорной электронной панелью BakerTouch, использует парообразование инжекторного типа и способен работать в 5 режимах: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС). Предустановленные 99 программных циклов приготовления блюд по 9 этапов каждый делает эксплуатацию данной модели легкой и удобной. Температура приготовляемых изделий определяется встроенным зондом; технология MULTI.Time позволяет в непрерывном режиме готовить несколько видов продукции, используя одновременно до девяти таймеров. Инновационные технологии, примененные в конструкции пароконвектоматов UNOX, не только облегчают кулинарный процесс, но и гарантируют неизменно высокое качество продукции. Насыщение паром рабочей камеры происходит с помощью системы STEAM.Maxi™; пар равномерно распределяется в рабочем пространстве с помощью технология AIR.Maxi™. Благодаря системе ADAPTIVE.Clima™ рабочий процесс полностью автоматизирован: контроль влажности (от 0 до 100%), и температуры в камере выпечки контролируется автоматически, учитывая и такие моменты, как экстренное открытие дверцы конвектомата. Для получения хрустящей корочки и сбрасывания пара перед открыванием двери конвектомат оснащен системой принудительной вентиляции рабочей камеры «Venturi» (технология DRY.Maxi™). Среди дополнительных функций выделяют программы охлаждения рабочей камеры, функции поддержания температуры «Hold» и деликатного приготовления ∆Т. Конструкцией печи предусмотрена встроенная функция полуавтоматической мойки рабочей камеры, есть и возможность установить автоматическую моющую систему Rotor.СLEAN. В конструкции печей UNOX использовано минимальное количество сложных штампованных деталей из нержавеющей стали и снижено общее число комплектующих, что повышает их надежность.

Технические характеристики:

Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 32 кг./час.
Количество противней: 6 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 10,1 кВт.
Электропитание: 380В/50 Гц.
Габаритные размеры: 860х900х820 мм.
Масса: 86 кг.

Цена: 38 280,00 грв.