Конвекционные печи для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий.

Последние статьи:

Кулинария в промышленных масштабах.

Продукция кулинарного отдела позволяет гибко варьировать ассортиментный ряд готовой продукции. Это открывает ритейлору возможность сформировать собственный фирменный ассортимент, своеобразную визитную карточку магазина. Вдобавок, отдел кулинарии даже в период кризисных экономических изменений способен обеспечить до 20% оборота всего супермаркета. Создание подобного проекта в магазине попрежнему является весомым средством получения дополнительной прибыли.

>> подробнее

Мини-пекарня: организация собственного производства.

Сегодня в связи с активным расширением сферы услуг мини-пекарни как вид бизнеса переживают в Украине свое второе рождение. Правда, в отличие от прошлых лет, сейчас инвесторы предпочитают открывать не отдельные предприятия по выпечке хлебобулочных изделий, а дополнительные мини-производства при супермаркетах, магазинах, ресторанах и гостиницах – местах, где продукция будет реализовываться сразу после выпечки.

>> подробнее

Оборудование для фаст-фуда и уличной торговли.

В наше время существенно приумножилось число небольших кафе, фаст-фудов, закусочных, различных точек уличной торговли, где можно вкусно, быстро и недорого перекусить или пообедать. Несмотря на это, уже работающие предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить спрос.

>> подробнее

Хлебопекарное оборудование / Конвекционные печи

	Страницы: 1 \| 2 \| 3 \| 4 \|

Конвекционная электрическая печь XF 135 (с пароувлажнением)

Производитель: UNOX /Италия/.

Даная модель одна из наиболее востребованных из всего модельного ряда кондитерских печей фирмы UNOX.
Кондитерская конвекционная печь XF 135 имеет следующие основные технические характеристики:
- внутри рабочей камеры печи действует система “cool touch” (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева);
- система охлаждения внешних поверхностей печей;
- внешние панели и задняя стенка пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали;
- внутренние панели пекарной камеры (кроме задней стенки) выполнены из стали, покрытой эмалью.
- внутренняя подсветка;
- электронная панель управления с функцией программирования;
- таймер на 120 мин.

Технические характеристики:
Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 10 кг./час.
Количество противней: 4 шт. (в комплекте).
Размер противней: 460х330 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 3 кВт.
Электропитание: 220 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 600х670х509 мм.
Масса: 31 кг.

Цена: 10 000,00 грв.

Конвекционная электрическая печь XF 183 (без пароувлажнения)

Производитель: UNOX /Италия/.

Кондитерская конвекционная печь XF 183 имеет следующие основные технические характеристики:
- внутри рабочей камеры печи действует система “cool touch” (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева);
- система охлаждения внешних поверхностей печей;
- внешние панели и задняя стенка пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали;
- внутренние панели пекарной камеры (кроме задней стенки) выполнены из стали, покрытой эмалью.
- внутренняя подсветка;
- электромеханическая панель управления;
- таймер на 120 мин.
Камера выпечки выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в камере выпечки, обеспечивая равномерную выпечку продукта на всех противнях, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влаги из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных кондитерских и х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутренняя температура 260°С, внешняя температура 60°С).
При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность).

Технические характеристики:
Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 15 кг./час.
Количество противней: 3 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 3,2 кВт.
Электропитание: 220 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 800х770х430 мм.
Масса: 36 кг.

Цена: 11 100,00 грв.

Конвекционная электрическая печь XF 193 (с пароувлажнением)

Производитель: UNOX /Италия/.

Кондитерская конвекционная печь XF 193 имеет следующие основные технические характеристики:
- внутри рабочей камеры печи действует система “cool touch” (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева);
- система охлаждения внешних поверхностей печей;
- внешние панели и задняя стенка пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали;
- внутренние панели пекарной камеры (кроме задней стенки) выполнены из стали, покрытой эмалью.
- внутренняя подсветка;
- электромеханическая панель управления;
- таймер на 120 мин.
Камера выпечки выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в камере выпечки, обеспечивая равномерную выпечку продукта на всех противнях, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влаги из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных кондитерских и х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутренняя температура 260°С, внешняя температура 60°С).
При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность).

Технические характеристики:
Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 22 кг./час.
Количество противней: 4 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 6,3 кВт.
Электропитание: 380 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 800х813х509 мм.
Масса: 45 кг.

Цена: 11 700,00 грв.

Конвекционная электрическая печь XF 195 (с пароувлажнением)

Производитель: UNOX /Италия/.

Кондитерская конвекционная печь XF 195 имеет следующие основные технические характеристики:
- внутри рабочей камеры печи действует система “cool touch” (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева);
- система охлаждения внешних поверхностей печей;
- внешние панели и задняя стенка пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали;
- внутренние панели пекарной камеры (кроме задней стенки) выполнены из стали, покрытой эмалью.
- внутренняя подсветка;
- цифровая панель управления;
- таймер на 120 мин.
Камера выпечки выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в камере выпечки, обеспечивая равномерную выпечку продукта на всех противнях, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влаги из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных кондитерских и х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутренняя температура 260°С, внешняя температура 60°С).
При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность).

Конвекционная электрическая печь XВ 403 (с пароувлажнением)

Производитель: UNOX /Италия/.

Кондитерские конвекционные печи серии XВ имеют следующие основные технические характеристики:
- цифровая панель управления с возможностью запрограммировать процесс приготовления продукта (до четырех этапов);
- система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
- возможность программирования до 70 вариантов приготовления продуктов;
- внутренняя подсветка с защитным колпаком из пирекса (Pirex);
- реверсивный двигатель;
Камера выпечки во всех конвекционных кондитерских печах серии ХВ выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в камере выпечки, обеспечивая равномерную выпечку продукта на всех противнях, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влаги из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (например, позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных кондитерских и х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутренняя температура 260°С, внешняя температура 60°С).
При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность).

Технические характеристики:
Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 22 кг./час.
Количество противней: 4 шт.
Размер противней: 400х600 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 9,1 кВт.
Электропитание: 380 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 940х820х640 мм.
Масса: 52 кг.

Цена: 28 800,00 грв.

	Страницы: 1 \| 2 \| 3 \| 4 \|

Поиск по каталогу:

	-	Пищевое оборудование

	-	Фаст-фуд и уличная торговля

	-	Холодильное оборудование

	-	Хлебопекарное оборудование

	-	Ротационные печи

	-	Конвекционные печи

	-	Подовые печи

	-	Печи для пиццы

	-	Модульные печи

	-	Пекарские модули

	-	Формовочные, закаточные машины

	-	Тестомесы

	-	Тестоделители

	-	Мукопросеиватели

	-	Шкафы и камеры расстоечные

	-	Кондитерское оборудование

	-	Упаковочное оборудование

	-	Моечное оборудование

	-	Мясопереработка

	-	Гигиеническое оборудование

	-	Дополнительное оборудование

	-	Котельное оборудование

	-	Оборудование Б/У

	-	Оборудование со склада

	-	Акции и распродажи