|
 |
| Кулинария в промышленных масштабах. |
Продукция кулинарного отдела позволяет гибко варьировать ассортиментный ряд готовой продукции. Это открывает ритейлору возможность сформировать собственный фирменный ассортимент, своеобразную визитную карточку магазина. Вдобавок, отдел кулинарии даже в период кризисных экономических изменений способен обеспечить до 20% оборота всего супермаркета. Создание подобного проекта в магазине попрежнему является весомым средством получения дополнительной прибыли. |
| >> подробнее |
|
|
|
 |
| Мини-пекарня: организация собственного производства. |
Сегодня в связи с активным расширением сферы услуг мини-пекарни как вид бизнеса переживают в Украине свое второе рождение. Правда, в отличие от прошлых лет, сейчас инвесторы предпочитают открывать не отдельные предприятия по выпечке хлебобулочных изделий, а дополнительные мини-производства при супермаркетах, магазинах, ресторанах и гостиницах – местах, где продукция будет реализовываться сразу после выпечки. |
| >> подробнее |
|
|
|
 |
| Оборудование для фаст-фуда и уличной торговли. |
В наше время существенно приумножилось число небольших кафе, фаст-фудов, закусочных, различных точек уличной торговли, где можно вкусно, быстро и недорого перекусить или пообедать. Несмотря на это, уже работающие предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить спрос. |
| >> подробнее |
|
|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
|
| |
|
| |
 |
 |
| |
Хлебопекарное оборудование / Конвекционные печи |
|
| |
Страницы:
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
| |
|
|
|
| Конвекционная электрическая печь ГН-41ПАР (с пароувлажнением) |
| |
Производитель: ИНТЭКО MAСТЕР /Республика Беларусь/.
Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали немецкого пр-ва, что придает печи современный внешний вид, а также обеспечивает практичность в использовании и уходе. Вся электрическая комплектация от ведущих европейских производителей.
Технические характеристики:
- точный аналоговый термостат 50-300С.;
- электромеханический таймер со звуковым оповещением окончания цикла выпечки;
- система нагрева: 2 ТЭНа, каждый мощностью по 3 кВт.;
- два мощных высокооборотистых реверсивных вентилятора;
- внутренняя подсветка;
- двойное остекление из жаропрочного стекла;
- высококачественный быстросъемный резиновый уплотнитель;
Вместимость: 4 гастроемкости 1/1 GN.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Диапазон рабочих температур: 50-300С.
Напряжение питания: 1N220В/3N380,50Гц.
Электрическая мощность: 6,5 кВт.
Габаритные размеры: 830х715х575 мм.
Масса: 60 кг.
Цена: 12 400,00 грв. |
| |
|
|
| Конвекционная электрическая печь ПН-64ПАР2 (с пароувлажнением) |
| |
Производитель: ИНТЭКО MAСТЕР /Республика Беларусь/.
Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали немецкого пр-ва, что придает печи современный внешний вид, а также обеспечивает практичность в использовании и уходе. Вся электрическая комплектация от ведущих вропейских производителей.
Средняя производительность печи при выпекании мелкоштучных кондитерских изделий: 30-35кг./час.
Технические характеристики:
- точный аналоговый термостат 50-300С.;
- электромеханический таймер со звуковым оповещением окончания цикла выпечки;
- система нагрева: 2 ТЭНа, каждый мощностью по 4,25 кВт.;
- два мощных высокооборотистых реверсивных вентилятора;
- внутренняя подсветка;
- двойное остекление из жаропрочного стекла;
- высококачественный быстросъемный резиновый уплотнитель;
Вместимость: 6 противней 600x400 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Диапазон рабочих температур: 50-300С.
Напряжение питания: 380/50Гц.
Электрическая мощность: 8,5 кВт.
Габаритные размеры: 485х780х775 мм.
Масса: 86 кг.
Цена: 19 500,00 грв. |
| |
|
|
| Конвекционная электрическая печь У-1 |
| |
Производитель: Украина.
Почти десятилетний опыт эксплуатации позволяет утверждать, что данная печь ничем не уступает ротационным, конвекционным печам зарубежных производителей.
Основная функция – равномерность температуры в любой точке объема печи достигается за счет непрерывного реверсивного вращения горячего воздуха вокруг неподвижной тележки. При этом горячий воздух подается под углом 20° непосредственно под противень, благодаря чему тестовая заготовка не обветривается, а подогревается снизу, что способствует увеличению объема заготовки. Этому способствует и неподвижность тележки, полностью исключающая даже минимальную возможность «встряхивания» тележки при вращении в процессе выпечки. Кроме того, неподвижная тележка занимает весь объем печи, что уменьшает габариты и энергопотребление печи.
Камера выпечки и двери печи выполнены из нержавеющей стали, теплоизоляция толщиной 100 мм. – из базальтового супертонкого волокна.
Печь работает в автоматическом режиме по заданной программе, в которой можно предусмотреть все основные параметры процесса выпечки.
Печь поставляется в собранном виде после заводских испытаний.
По желанию заказчика печь может поставляться в одном из 3-х возможных вариантов:
1. «УНИВЕРСАЛ» - для любых видов хлебобулочных и кондитерских изделий, используется вместе с тележкой с расстоянием между противнями 95 мм. для 13 противней 615х800 мм., общей площадью выпечки 6,4 м. кв.
2. «МЕЛКОШТУЧКА» - для выпечки рогаликов, слоеных пирожных, булочек и т.д., используется вместе с тележкой с расстоянием между противнями 75 мм. для 17 противней 615х800 мм., общей площадью выпечки 8,4 м. кв.
3. «КОНДИТЕРСКАЯ» - для выпечки печенья, пряников, заготовок для тортов, сухариков и т.д., используется вместе с тележкой с расстоянием между противнями 60 мм. для 21 противней 615х800 мм., общей площадью выпечки 10,3 м. кв.
Печь предельно проста в эксплуатации и обслуживании – нет подвижных частей, не требуется смазка, регулировка и т.д.
Технические характеристики:
Разовая загрузка: формовой: 105 шт.
подовый: 65 шт.
батон: 130 шт.
Количество тележек в печи: 1 шт.
Температура в камере: до 300°С.
Поддержание заданной температуры: автоматическое
Пароувлажнение: регулируемое
Отсчет времени: автоматический
Напряжение питания: 380В/50Гц.
Установленная мощность: 30 кВт.
Потребляемая мощность: до 15 кВт/час.
Время разогрева до рабочей температуры: 25 мин.
Габаритные размеры: 1920х1250х1960 мм.
Масса: 860 кг.
Цена: 57 000,00 грв. |
| |
|
|
| Конвекционная электрическая печь XF 023 (без пароувлажнения) |
| |
Производитель: UNOX /Италия/.
Даная модель одна из наиболее простых, надежных и качественных из всего модельного ряда печей фирмы UNOX без впрыска пара.
Кондитерская конвекционная печь XF 023 имеет следующие основные технические характеристики:
- внутри рабочей камеры печи действует система “cool touch” (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева);
- система охлаждения внешних поверхностей печей;
- внешние панели и задняя стенка пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали;
- внутренние панели пекарной камеры (кроме задней стенки) выполнены из стали, покрытой эмалью.
- электромеханическая панель управления;
- таймер на 120 мин.
Технические характеристики:
Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 10 кг./час.
Количество противней: 4 шт. (в комплекте).
Размер противней: 460х330 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 3 кВт.
Электропитание: 220 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 600х587х472 мм.
Масса: 22 кг.
Цена: 6 984,00 грв. |
| |
|
|
| Конвекционная электрическая печь XF 133 (с пароувлажнением) |
| |
Производитель: UNOX /Италия/.
Даная модель одна из наиболее востребованных из всего модельного ряда кондитерских печей фирмы UNOX.
Кондитерская конвекционная печь XF 133 имеет следующие основные технические характеристики:
- внутри рабочей камеры печи действует система “cool touch” (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева);
- система охлаждения внешних поверхностей печей;
- внешние панели и задняя стенка пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали;
- внутренние панели пекарной камеры (кроме задней стенки) выполнены из стали, покрытой эмалью.
- внутренняя подсветка;
- электромеханическая панель управления;
- таймер на 120 мин.
Технические характеристики:
Производительность (мелкоштучные кондитерские изделия): 10 кг./час.
Количество противней: 4 шт. (в комплекте).
Размер противней: 460х330 мм.
Регулировка температур: 50-300°С.
Потребляемая мощность: 3 кВт.
Электропитание: 220 В/50 Гц.
Габаритные размеры: 600х693х509 мм.
Масса: 31 кг.
Цена: 7 700,00 грв. |
| |
|
| |
Страницы:
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
| |
|
|
|
 |
|
|
|