Установка предназначена для приготовления сахарной ваты непосредственно на месте реализации изделия, путем расплавления сахара и распыления карамели через специальные отверстия за счет центробежной силы, возникающей при высокой скорости вращения жиклерной головки. Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевых марок нержавеющей стали и алюминиевых сплавов. Установка проста в эксплуатации и обслуживании. Она не требует незначительно времени для подготовки к работе. Возможность перевода установки в режим ожидания позволяет в значительной мере повысить экономичность ее эксплуатации.