|
| |
 |
 |
|
|
| Пищевое оборудование Б/У – плюсы и минусы.
|
| |
Сегодня закупить любое бывшее в употреблении (б/у) производственное оборудование для компаний пищевой промышленности не составляет особого труда. Основная причина подобной покупки - экономия финансовых средств. Однако при выборе такого оборудования у многих предпринимателей возникает ряд вопросов, ответить на которые могут только эксперты. Каковы преимущества и недостатки б/у оборудования пробовал разобраться FOOD T&E. |
| |
| >> подробнее |
|
|
| Оборудование SECOND HAND.
|
| |
Приобретение оборудования — ощутимая статья расходов при открытии заведения. Бюджет можно сократить достаточно весомо за счет покупки восстановленного оборудования. Но перед тем как принять такое решение, необходимо тщательно взвесить, а стоит ли овчинка выделки?
|
| |
| >> подробнее |
|
|
| Механизмы для выпечки.
|
| |
В числе основных тенденций развития отечественного рынка хлебопекарного и кондитерского оборудования в 2009 г. опрошенные поставщики отмечали существенный рост популярности оборудования, предлагаемого производителями из стран восточноазиатского региона: Кореи, Тайваня и Китая. |
| |
| >> подробнее |
|
|
| Кулинария в промышленных масштабах.
|
| |
Продукция кулинарного отдела позволяет гибко варьировать ассортиментный ряд готовой продукции. Это открывает ритейлору возможность сформировать собственный фирменный ассортимент, своеобразную визитную карточку магазина. Вдобавок, отдел кулинарии даже в период кризисных экономических изменений способен обеспечить до 20% оборота всего супермаркета. Создание подобного проекта в магазине попрежнему является весомым средством получения дополнительной прибыли. |
| |
| >> подробнее |
|
|
| Мини-пекарня: организация собственного производства.
|
| |
Сегодня в связи с активным расширением сферы услуг мини-пекарни как вид бизнеса переживают в Украине свое второе рождение. Правда, в отличие от прошлых лет, сейчас инвесторы предпочитают открывать не отдельные предприятия по выпечке хлебобулочных изделий, а дополнительные мини-производства при супермаркетах, магазинах, ресторанах и гостиницах – местах, где продукция будет реализовываться сразу после выпечки. |
| |
| >> подробнее |
|
|
| Оборудование для фаст-фуда и уличной торговли.
|
| |
В наше время существенно приумножилось число небольших кафе, фаст-фудов, закусочных, различных точек уличной торговли, где можно вкусно, быстро и недорого перекусить или пообедать. Несмотря на это, уже работающие предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить спрос. |
| |
| >> подробнее |
|
|
| Оборудование для пекарен.
|
| |
Пекарни с полным циклом комплектуются оборудованием, обеспечивающим все стадии технологического процесса от просеивания муки до упаковки готового продукта, а количество и конструктивные особенности машин, печей и агрегатов зависят от объема выпускаемой продукции и ее ассортимента. |
| |
| >> подробнее |
|
|
| Шоковая заморозка: перспективы использования.
|
| |
Интенсивное охлаждение/замораживание продуктов относят к наиболее перспективной технологии в ресторанном бизнесе из-за значительного сокращения площадей, используемых под оборудование, уменьшения количества персонала и, главное, повышения качества продуктов. |
| |
| >> подробнее |
|
|
 |
|
|
|